天津是中国的四大直辖市之一，北方最大的工业城和开放城市。

说到天津人，就能想到相声、快板、狗不理包子，也是全国最贫的人。两个天津人站在那里唠嗑你都会觉得像是在说相声。天津出了很多相声大师，像马三立、郭德纲、侯宝林等等。

天津不仅相声界出名，美食领域也非常出名。一些老字号美食在全国各地享誉天下，像八大碗、油炸蚂蚱、冬令四珍、四大扒、蟹黄鱼翅、鸡丝银针、芙蓉鲜贝等美味佳肴。天津菜以河鲜、海鲜作为食材的比较多，所以烹饪两鲜最出名。

今天给大家介绍几道老字号的美食佳肴。

狗不理包子

天津美食要说哪个最出名，一定是狗不理包子，可谓是名满天下。狗不理并不是指人或包子，而是做包子的人外号叫做狗不理，时间长了大家管他家的包子叫做狗不理包子。包子外观精美，褶花匀称，入口鲜而不腻，让人吃了称赞叫绝。

煎饼馃子

煎饼馃子是天津著名的老字号美食。这道美食的就是煎饼裹上油条，再辅以佐料制作而成。馃的意思就是油炸食品。这道美食口感外嫩里酥，味道咸香适中。煎饼馃子也是当地人最爱吃的早餐之一。

一品官燕

一品官燕是一道非常有名的传统美食。这道美食是以金丝燕窝、豆苗、火腿作为原材料在用调味料烹饪而成。这道菜营养丰富，有滋阴补肾，生精养血等功效。在古代都是帝王将相才能享受的，所以才叫做官燕。

芝麻烧饼

芝麻烧饼是一道非常有特色的老字号美食。芝麻烧饼是以面粉、芝麻为原材料制作而成。制作工序非常讲究火候。成品色泽金黄艳丽，口感外酥里嫩，味道鲜香美味。非常适合早餐。

水爆肚

水爆肚是一道风味独特的老字号美食。此道美食非常适合下酒。水爆肚是用牛肚或者羊肚水爆制作而成。此菜成品脆嫩爽滑，口感鲜香可口，质感细嫩，食而不腻。让人屡吃不爽。

腐乳肉

腐乳肉是天津老百姓餐桌上最常见的一道老字号美食。这道菜的主要食材是以上等的五花肉和豆腐乳，再辅以调味料制作而成。这道菜享誉全国，导致做法不同。此道佳肴色泽红亮艳丽，口感肥而不腻，鲜嫩爽滑。味道鲜香可口，让人口齿生津，回味无穷，既下饭又下酒，老少皆宜，非常美味。