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营养全面不上火的绿叶蔬菜

2020-06-18 18:00

这个季节,可以适当的多吃一些绿叶蔬菜,特别是孩子,春天正是长身体的季节,多吃绿叶蔬菜,荤素搭配,可以更好的补充营养,今天去超市,看见油菜非常的新鲜,刚好我这两天有点上火,还长口腔溃疡,要多吃青菜了,于是就买了回来,做了和孩子一起吃。这是春天最该吃的一道菜,简单蒸一蒸,好看又好吃,营养全面不上火,主要食材就是油菜和猪肉馅,所以叫做油菜酿肉。

春天最该吃的一道菜,简单蒸一蒸,好看又好吃,营养全面不上火

 

选用的油菜是那种比较肥大的,我们这里也叫做上海青,不同的地区对这种青菜的叫法也不一样,上海青长得比普通小油菜大很多,看看起来非常饱满,是我最喜欢吃的绿叶蔬菜之一,它的口感非常的脆嫩,水分含量大,营养比较丰富,含有维生素和膳食纤维,搭配香菇或者肉类非常的鲜美,或者爆香蒜末清炒,也很好吃,还可以烫熟之后来凉拌,做法很多种。

春天最该吃的一道菜,简单蒸一蒸,好看又好吃,营养全面不上火

 

家里有孩子不喜欢吃青菜的,可以试试这道颜值超高的油菜酿肉,看起来像一只怒放的花朵,非常好看有食欲,同样这道菜也适合减脂期间的朋友们来吃,可以把猪肉馅换成鸡胸肉馅,味道也是很鲜,并且营养全面还低脂肪,是不是非常完美呢。还有就是怕上火的朋友们,适量吃一些这样的蒸的蔬菜,美味还不上火,一举两得。

春天最该吃的一道菜,简单蒸一蒸,好看又好吃,营养全面不上火

 

准备食材配料

油菜(上海青)、猪肉或者猪肉馅、淀粉、十三香或者五香粉、蚝油、老抽、生抽、盐、葱、小米辣

具体烹饪步骤

第一步:把油菜彻底的冲洗干净(注意仔细清洗根部的地方,里面不容易清洗),把叶子切掉,切掉的叶子可以用来炒着吃

第二步:颜值控的朋友们,可以把切好的油菜帮,用剪刀剪一下,剪出花瓣的形状,然后切一点葱花,小米辣切一点备用

春天最该吃的一道菜,简单蒸一蒸,好看又好吃,营养全面不上火

 

第三步:猪肉剁成细腻一点的肉馅,里面加入盐、十三香或者五香粉、蚝油、生抽,加一点老抽上色,再加入适量的食用油,最后加入葱花,搅拌均匀

第四步:把切好的油菜中间全部都放入一点肉馅,均匀的摆在盘子中,放入蒸锅,水开蒸8分钟左右

春天最该吃的一道菜,简单蒸一蒸,好看又好吃,营养全面不上火

 

第五步:锅中加适量的清水,加入蚝油、生抽、老抽、盐,大火煮开,然后水淀粉勾芡,熬成浓稠状态

第六步:把熬好的料汁,淋在蒸好的油菜上,上面可以放上小米辣点缀,完成啦

小贴士

切下来的油菜叶子,可以用来炒着吃,或者也可以铺在盘子中一起蒸,都可以。放肉馅的时候少放一点,一来口味清淡不油腻,二来也比较容易蒸熟,我就在上面放了薄薄的一层,非常好熟。

春天最该吃的一道菜,简单蒸一蒸,好看又好吃,营养全面不上火

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