食材准备排骨4根，山药适量，枸杞20颗，红枣5个，生姜3片，大蒜适量，盐少许，白糖适量。

　　方法步骤

　　1、将排骨切好焯水，水开后倒入排骨焯烫去除血水；

　　2、锅中烧热油，放入姜蒜煸香，然后倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒几分钟；

　　3、然后将排骨转入砂锅中，加入足量水，大蒜，生姜，大火沸腾10分钟；

　　4、然后转为中火，此时将是山药去皮切块，枸杞和红枣洗净；

　　5、炖煮半小时后放入红枣和枸杞，加盐和糖调味，炖煮到1小时时加入山药；

　　6、转为小火，加入大蒜慢炖15分钟，最后适当调味即可食用。

　　小贴士

　　山药去皮的时候需要带上手套，或者用保鲜袋包裹也是不错的。