食材准备羊排800克，洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉少许。

　　方法步骤1、将羊排切好，洗净后用刀扎出一些小洞；

　　2、洋葱去皮切丝，然后混入辣椒粉，孜然粉，盐和少许水拌匀；

　　3、将腌料均匀的抹在羊排上，给羊排多按摩一下，放入保鲜袋，倒入剩余腌料，包好冷藏12小时；

　　4、烤箱预热200度，羊排取出后用锡箔纸包好，放入烤箱烤50分钟；

　　5、去掉锡箔纸后撒些孜然粉，用259度，烤10分钟左右即可。

　　小贴士锡纸包裹能够让食材的水分不怎么流失，这样羊肉才鲜嫩不柴。