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“最佳养脑食物”——鸡蛋如何吃最营养

2020-06-19 16:52

在营养学界,鸡蛋素有全营养食品的美誉。英国营养专家帕特里克在他的《头脑的最佳营养》这本书里,又给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。

营养学家们毫无例外都把鸡蛋称为完全蛋白质模式,因为鸡蛋所含的蛋白质人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。孩子从小适当吃鸡蛋,有益发展记忆力;特别是蛋黄,蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质,可增强大脑活力。

很多人误以为鸡蛋会增加胆固醇。事实上,鸡蛋是蛋白质和脂溶性维生素最佳和最安全的来源之一,是真正有利人体健康的超级食品。不过,物极必反,每天食用1~2个鸡蛋即可,多吃会对身体造成负面影响。

让鸡蛋营养保全率最高人体吸收率最好的烹饪方式就是白水煮蛋,现在又多了这几种蒸全蛋。

一、蒸全蛋1

1、蒸锅里倒入水,打开灶火烧水。

2、蒸锅水烧开后先把其它早餐放入锅里,蒸5分钟。

3、在这个5分钟的空档时间,把番茄洗干净,用小勺把番茄表面全部刮一下,这样就很容易把番茄皮撕开去皮。把番茄切好放入小碗里。

4、5分钟到了,打开锅盖,让蒸汽挥发一下,不然会烫手的。把番茄放入锅里,把鸡蛋洗干净放入锅里。盖上锅盖,计时6分钟。

九种早餐鸡蛋的健康吃法,高营养高吸收,吃到就是赚到

 

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5、计时6分钟到了关火,注意,关火后不要马上打开锅盖,再焖3分钟,然后再打开锅盖。

6、用取盘夹取出蒸番茄,放入盐、生抽、芝麻油或玉米油,拌匀。把蒸全蛋用凉开水过一下就不烫手了,鸡蛋剥皮后一般两半放入番茄里。

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二、蒸全蛋2

1、方法步骤蒸全蛋时间参考蒸全蛋1。

2、简单调个汁,少许盐放小盘里,倒入少许开水化盐水,倒入少许生抽、少许芝麻油、少许醋,把鸡蛋掰开放里蘸着汁吃,这样非常好吃。

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三、番茄蒸蛋

1、蒸锅里倒入水,打开灶火烧水。

2、番茄洗干净,用小勺把番茄表面全部刮一下,这样就很容易把番茄皮撕开去皮。把番茄切好放入小碗里。

3、鸡蛋打入番茄表面。

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4、水烧开后把所有的早餐一起放入蒸锅笼屉上,盖上锅盖蒸11分钟,11分钟到了关火。注意,关火以后不要马上揭开锅盖,再焖3分钟。

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5、用取盘夹取出番茄荷包蛋,放入盐、生抽、芝麻油或玉米油,拌匀即可。

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6、营养美味的早餐吃起来。

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四、冬瓜蒸蛋

1、蒸锅里倒入水,打开灶火烧水。

2、冬瓜去皮切宽丝,放入小碗里。鸡蛋打入冬瓜表面。

3、水烧开后把所有的早餐一起放入蒸锅笼屉上,盖上锅盖蒸11分钟,11分钟到了关火。注意,关火以后不要马上揭开锅盖,再焖3分钟。

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