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鲜嫩可口的西葫芦鸡蛋饼

2020-06-19 16:15

西葫芦含有大量的水份,这些水份要挤掉,不然汁水太多不好包。这款馅饼制作简单,所需材料也很平常,早上早起几分钟,就能吃到美味的馅饼啦~

西葫芦鸡蛋饼,几块钱就能满足你挑剔的味蕾!

准备食材:

西葫芦一根,鸡蛋两个,面粉适量,香葱适量,五香粉适量,盐适量,香油适量,玉米油适量

西葫芦鸡蛋饼,几块钱就能满足你挑剔的味蕾!

制作方法:

1.西葫芦擦丝,去除籽

2.加入一勺盐搅拌均匀腌制一会

3.腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉

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4.慢慢加入清水,用筷子搅拌均匀

5.揉成不粘手的面团

6.盖上保鲜膜醒十分钟左右

7.醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团

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8.腌制后的西葫芦表面会有很多水份

9.用手挤干水分,一定要挤干

10.两个鸡蛋打散

11.炒锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液

12.用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火

13.将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的香葱末,加入适量五香粉、盐、香油和玉米油搅拌均匀

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14.将面团揉成长条

15.摘成大小均匀的小面团

16.取一个小面团揉圆,压扁后用擀面杖擀平

17.放入西葫芦馅料

18.像包子一样包起来,收口按扁

19.锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼

20.小火煎至两面金黄即可

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