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没有食欲?快来学学这道菜吧清爽下饭开胃

2020-06-18 18:41

这样做的黄瓜咸菜比平时萝卜做的咸菜好吃多了,有一点微辣,稍微带一点甜味,我们全家都非常喜欢吃。下面我就把它的具体做法分享给大家,感兴趣的朋友可以进来看一下,做法简单,很适合上班族。

原来腌黄瓜这么简单,一次做5斤,做完就能吃,放一个月也不坏

腌黄瓜

食材:黄瓜、大蒜、姜、小米辣、食用油、花椒、八角、酱油、香醋、香油等。

做法

第一步:首先把准备好的黄瓜清洗干净,切成薄片,(注意:不要切得太薄,太薄腌出来的黄瓜咸菜就不脆了,如图这样即可)全部切好后,找一个平板,把黄瓜放上面平铺开,放在阳光底下面晒半天,晒掉黄瓜表面的生水,这样保存的时候不容易坏。

原来腌黄瓜这么简单,一次做5斤,做完就能吃,放一个月也不坏

 

第二步:黄瓜晒好后特别软,把它装在大盆中,加入适量的盐,把黄瓜搅拌均匀,腌出里面的水分,大约腌制30分钟左右就可以了。

原来腌黄瓜这么简单,一次做5斤,做完就能吃,放一个月也不坏

 

第三步:利用腌制黄瓜的时间切一点姜丝和大蒜片,姜丝稍微有一点就行,大蒜片可以多放一些,再根据自己的口味准备适量的小米辣,洗净,切成圈,全部切好后装入大碗中备用。

原来腌黄瓜这么简单,一次做5斤,做完就能吃,放一个月也不坏

 

第四步:锅中加入适量的油,油烧热后放入一点花椒和八角,炸出香味后,把花椒和八角捞出来不要,然后把热油浇在姜丝、小米辣和大蒜片里面,再加入2勺酱油,1勺香醋,搅拌均匀,我们的腌料汁就做好了,放凉备用。

原来腌黄瓜这么简单,一次做5斤,做完就能吃,放一个月也不坏

 

第五步:30分钟以后,黄瓜腌制好了,用手把里面多余的水分挤出去,把放凉后的腌料汁倒在黄瓜里面,再放一点香油,搅拌均匀,我们的腌黄瓜就做好了,这样做的腌黄瓜清脆好吃,香辣爽口,做法简单,现做现吃,非常的方便。

原来腌黄瓜这么简单,一次做5斤,做完就能吃,放一个月也不坏

腌黄瓜

原来腌黄瓜这么简单,一次做5斤,做完就能吃,放一个月也不坏。以上就是我分享的腌黄瓜的做法,大家可以一次多做一些,装到密封罐里面,放冰箱冷藏保存,吃上一个月也不会坏。每年黄瓜便宜的时候我家都会多做一些,不想做饭或者是早上的时候来上一小盘那是相当不错的,我们全家人都很喜欢吃。

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