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分享一道适合现在天气吃的清凉小甜品

2020-07-07 17:05

来试试这道鲜奶麻薯吧,刚好马上就要立夏了,天气也热了起来,希望这样一道小甜品,能够给你在热天里带来一丝清凉。

立夏将至,这道甜品别错过,软糯拉丝好清凉,趁着假期学起来吧

 

【红糖鲜奶麻薯】

所需食材:纯牛奶200克、木薯粉20克、细砂糖30克、绿豆25克、红豆25克、水160克、红糖10克、开水80克、水果麦片适量

1、先将10克红糖和80克开水混匀,搅拌至红糖完全融化后,室温放凉,然后再送入冰箱冷藏待用

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2、接着把红豆和绿豆洗干净,倒入电压力锅,再加入14克的细砂糖和160克的清水,盖上盖子,低压25分钟即可。如果你是用普通的锅来煮红绿豆的话,建议提前将红绿豆浸泡一晚上,这样比较容易煮熟。

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3、红豆、绿豆煮制期间,我们来做麻薯部分,把200克牛奶、20克木薯粉和16克细砂糖倒入锅内,开小火,一边搅拌一边熬煮,切勿心急开大火,否则做好的麻薯口感不顺滑,会如死面疙瘩一般

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4、一直煮到液体变成浓稠的糊状,用刮刀提起糊糊能够拉出长长的条状,并且不易断,就代熬煮好了

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5、将煮好的麻薯倒入碗内,室温晾凉后送入冰箱冷藏1小时

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6、将煮好的红豆绿豆用网筛过滤掉多余的水分,然后倒入麻薯碗内,再把之前冷藏的红糖水也倒入其中,最后撒上水果麦片,即可享用。立夏将至,这道甜品别错过,软糯拉丝好清凉,趁着假期学起来吧

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