用料鸡蛋 5个低筋面粉 80克玉米油 40克牛奶 40克白糖（很多人反映较甜，可根据口味减少） 50克纸杯 12个

　　

　　做法步骤

　　

　　1、准备好所有材料

　　

　　2、准备一个容器将食用油和牛奶混合乳化

　　

　　3、将金龙鱼低筋面粉和加入到乳化好的盆中搅拌均匀，注意面糊不要搅拌起劲

　　

　　4、将蛋黄加入在面糊中搅拌均匀

　　

　　5、面糊搅拌均匀

　　

　　6、现在开始打发蛋清。在蛋清中滴入几滴柠檬汁加入1/2的白糖打发至鱼眼状态

　　

　　继续加入剩余的白糖打发至小弯钩状态（此时170度预热烤箱）

　　

　　7、取1/3的蛋白加入在蛋黄糊中，用“Z”字法将蛋白和蛋黄混合均匀

　　

　　8、在取2/3的蛋白以同样手法将蛋白蛋黄混合均匀

　　

　　最后将混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，同样混合均匀

　　

　　9、将蛋糊装入裱花袋，模具中放入纸托，将蛋糕糊挤入模具中，8-9分满

　　

　　10、轻震一下震出蛋糕糊中的小气泡，放入预热好的烤箱中调整温度135度中层30分钟转145度10分钟