1、资本讲究的是速度快

 

　　当资本进入餐饮门店后，那么接下来的发展更是速度加快，资本讲究的是利润最快回收的时间，而对于餐饮门店来说也许是一件好事，将企业发展得更大，让更多的人得到实惠，表面上是好的，但实质并不是这样，可以看下很多被资本进入的连锁餐饮已经面目全非，和当初的经营发展有了大的变化，到最后只能是一地鸡毛。

 

　　2、资本多以好复制的为主

 

　　对于资本入手的餐饮连锁门店大家可以看出来，多数以复制为主，而传统的餐饮以及中餐很少被风投资本看得上，为什么，以为没有办法快速实现复制、扩张，所以中餐就很难得到资本的青睐，虽然有，但也被资本给发展得体无完肤，所以标准量化、好复制的餐饮品牌成为了首选，而传统餐饮的发展本身就是一个比较讲究的，但目前的餐饮发展已经没有太多的发展空间。
 

 

　　3、资本预制菜让餐厅消失

 

　　预制菜的风行是对餐饮的一个重大的打击，打个比方预制菜不是虚头，可以常态化地发展下去，那么整个餐饮行业的发展就又成了一个另外的场景，餐饮实体店还会有多少呢？会不会因此而消失，更多的就业人员失业，以后只需要中央厨房就可以了，或者一个加工中心就行了，现杀现做的堂食美味会不会成为奢侈，所以预制菜是对餐饮的一个更大地打压，虽然目前一直被吹捧，到最后会不会还是一地鸡毛，让我们拭目以待。

 

　　4、餐饮门店不受自己控制

 

　　一些被资本入门后的发展，已经不再是原始创始人所能掌控的一个局面，而创始人的初衷是好的，但是餐饮企业在发展过程中都会出现一部分的发展瓶颈，造成高不成低不就场面，所以想发展得更好，也会选择资本，但是这个想法也许就是昙花一现，随之消失，接下来就是在快速得发展中以更快的速度被市场给抛弃。

 

　　5、传统餐饮在慢慢地消失

 

　　疫情虽然不是整个餐饮行业的噩梦，但是确实是一个大的催化剂，让本就伤痕累累的餐饮店面加速地消失，不少的大牌餐饮门店、以及老牌餐饮门店，都在这场疫情中消失了，而疫情又催生了新的餐饮转折点，新的模式，小微、快餐可快速地实现线上、线下、零售为一体新项目，这也让传统的餐饮中餐比较尴尬的，再加上预制菜的发展，传统餐饮正在慢慢地消失在餐饮市场中。