需要的食材五花肉250克，尖椒200克，青蒜1根，盐适量，鸡精适量，生抽适量。

　　做法步骤1、将新鲜五花肉洗净，切片，用生抽酱肉腌制一会。

　　2、辣椒清洗干净，切段。

　　4、起油锅，下五花肉煸香出油，盛出，备用。

　　5、将辣椒和青蒜放在锅中煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　6、加入盐和鸡精调味即可。

　　小贴士1、这道辣椒炒肉做法中需要注意的是，煸炒猪肉的时候要快，以免粘锅。

　　2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。