食材准备猪蹄适量，白酒2勺，板栗适量，姜片，香叶适量，盐，蒜，熟芝麻，葱少许。

　　方法步骤

　　1、将板栗浸泡半天，蒜切碎，葱切片；

　　2、猪蹄切开，放入清水中浸泡片刻洗净；

　　3、锅中清水，放入姜片，香叶，白酒2勺，焯水5分钟后来处洗净；

　　4、砂锅中适量水放入猪蹄，大火煮开，放入姜片，料酒，小火炖2小时；

　　5、最后加盐调味，油辣子，醋，生抽，糖，蒜末和芝麻调匀成汁即可。