食材准备车螺、芥菜、花生油、盐、酒。

　　方法步骤1、首先将芥菜洗净，切成小段状备用。

　　2、在炒锅中加入清水，当水沸腾的时候，加入花生油和盐。

　　3、然后将车螺放进去，煮上一会。

　　4、当车螺全部张开口的时候，然后将芥菜放进去。

　　5、当芥菜变软的时候，放一点酒进去，搅拌均匀就可以起锅了

　　菜谱小贴士1、如果你想要吃整片的芥菜，也是可以不用切的。

　　2、当水第一次沸腾的时候，可以再放一点姜。

　　3、加酒是为了去掉车螺的腥味。

　　4、最后起锅的时候还可以加一点鸡精，这样汤会更加的鲜美。