食材配方红薯粉150克，猪肉50克，熟花生仁、黄豆、菠菜、黄豆芽、葱花、姜末、蒜末各适量，圆芽菜、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油各适量。

　　方法步骤1.将猪肉洗净，剁成末；菠菜洗净，切段；熟花生仁压碎；红薯粉放在温水中浸泡至透；黄豆芽洗净。

　　2.油锅烧热，下黄豆炒熟，再放入花生碎、黄豆芽、芽菜和猪肉末一起炒香，备用。

　　3.将花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀，调成味汁备用。

　　4.另起油锅烧热，下姜末、蒜末炒香，加水烧开，放入红薯粉、菠菜段汆烫至熟，盛入碗中备用。

　　5.将味汁倒入红薯粉中，倒入碗中，撤上葱花即可。

　　小贴士1.煮粉条的时间不宜过长，否则粉条太熟烂、嚼劲不足，会降低口感。花生仁、黄豆一定要炒得脆而香，但不能炒煳。

　　2.优质的红薯粉洁白光亮、弹性好，无并条、碎条、杂质、异味；劣质的红薯粉色泽暗淡或微泛褐色，韧性较差。