食材准备

　　鳐鱼900克，油适量，盐，猪肉适量，苦瓜2根，青花椒适量，辣椒，姜适量。

　　方法步骤

　　1、鳐鱼去鳞后切块，洗净，锅中放入水，加入姜丝煮开；

　　2、水开后放入鳐鱼，翻匀，待鱼肉变色后捞出控水；

　　3、苦瓜洗净后去籽，切成大块，猪肉切大块，锅中放入姜丝和水；

　　4、煮开后放入猪肉，煮至猪肉变色后放入苦瓜和大蒜，放入辣椒，青花椒；

　　5、盖锅煮开，煮至鱼肉熟后加入盐调味，5分钟左右即可。