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铁板鱿鱼,搭配辣椒更下饭

2022-02-24 17:36

  食材准备

  鲜鱿鱼500克,红辣椒100克,干辣椒碎10克,香菜50克,洋葱50克,孜然10克,泡姜25克,蒜瓣25克色拉油1000克,熟菜籽油50克,辣椒油20克,蚝油10克,香油10克,孜然辣椒酱25克,生抽20克,葱姜iR50克,郫县豆瓣酱20克,胡椒粉5克,鸡粉5克。

  方法步骤

  1.鲜鱿鱼解冻,冲洗干净,切成条状,加葱姜酒腌渍备用。

  2.红辣椒切成粒,香菜切段,洋葱切成丝,泡姜、蒜瓣分别切成末。

  3.铁板(垫锡纸)用小火烧热备用。

  4.腌过的鱿鱼下七成热油锅过油,倒出控油。

  5.锅里放菜籽油,下姜、蒜、红辣椒、洋葱、干辣椒、郫县豆瓣酱、孜然辣椒酱炒香,倒入鱿鱼,调蚝油、生抽、胡椒粉、鸡粉旺火炒匀,放辣椒油、香油、孜然、香菜炒匀,盛放在铁板上即可。

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