食材准备三黄鸡1只，花生，芝麻少许，辣椒粉，料酒，葱姜蒜，酱油，生抽，蚝油，盐，糖，醋适量。

　　方法步骤

　　1、将洗净后斩成大块，锅中烧水，放入葱姜料酒；

　　2、水开后放入鸡煮熟，加入少许盐，煮10到20分钟；

　　3、煮鸡的时候将花生，芝麻放入炒锅中炒香，然后捣碎；

　　4、葱姜洗净切碎，锅烧热倒入少许油，6成热时放入葱姜蒜碎爆香；

　　5、然后冲入辣椒粉中待用，鸡煮好后放入冰水中，凉后沥干切块；

　　6、然后加入做好的调味料，拌匀即可食用。